首先，必須明確微波爐的加熱過程不依賴簡單的熱傳遞。食品加熱用微波爐發(fā)出的是2450MHz的微波，屬于電磁波，是看不見的光波，通過微波引起摩擦運動，可以引起食物中的極性物質(zhì)運動，在食物中，這些極性物質(zhì)主要是水分子和含有水分子的蛋白質(zhì)和脂肪，所以很多食品都含有極性物質(zhì)。食品中的這些物質(zhì)在運動中發(fā)生***和摩擦，產(chǎn)生了熱量。微波傳輸?shù)绞澄锖螅⒉◣淼哪芰?*終轉(zhuǎn)化為熱能留在需要加熱的食物中，達到加熱食物的目的。食物中熱量過多的話，加熱過多，食物內(nèi)部會失水。

　　加熱時水分氣化，加熱后水分直接流出，食物脫水干燥，加熱時間過長，加熱溫度過高，食物干燥。

　　因為水分不足，微波爐會揮發(fā)食物中的水分~下次再加熱時使用保鮮箱和袋子，在里面噴水再加熱吧。另外，加熱時間充足的話就不一定會變長。